موهای بلند

معمولا خانم‌ها دوستدار موهایی بلند هستند، چرا كه می‌توان آنها را با مدل‌های زیبا و متنوع آراست و حالت چهره را دائماً تغییر داد.

البته اگر ندانید كه موهای بلندتان را چگونه آرایش كنید، چهره خود را به كلی خراب خواهید كرد. شستن موهای بلند روش خاصی دارد، در حالی كه شستن موهای كوتاه آسان‌تر است.

اما طریقه شستن و خشك‌كردن موهای بلند به این ترتیب است:

1 - شامپو را فقط روی سرتان بریزید. همان‌طور كه می‌دانید، علت استفاده از شامپو از بین‌ بردن چربی و كثیفی‌هاست. بهتر است شامپو را كف سر خود بمالید، نه انتهای موهایتان و سعی كنید شامپو داخل گوش‌ها نرود. شامپو را در دست‌های خیس‌تان به كف تبدیل كنید و با سر انگشتان، پوست سر را آهسته ماساژ دهید. موهایتان را به یك سمت و یك نقطه جمع نكنید؛ هرچه بیشتر این كار را بكنید، موها بیشتر در هم گره می‌خورد.

2- موها را با آب بشویید و آب اضافی آن را بگیرید. یادتان باشد وقتی موهایتان خیس است، هرگز آنها را نچلانید و نكشید. در عوض دست خود را به آرامی روی كف سرتان گذاشته و فقط آب اضافی را از سطح موها بتكانید.

3 - وقتی مایع حالت‌دهنده را روی موهایتان می‌ریزید، بیشتر روی نوك موها – از گوش به پایین- تمركز كنید. اگر از محلول‌های درمانی برای موهایی كه سر آنها دو شاخه و به اصطلاح موخوره شده‌اند، استفاده می‌كنید، خیلی آرام حالت‌دهنده اضافی را به سمت نوك موها هدایت كنید. همچنین می‌توانید برای درمان خشكی موها از حالت‌دهنده‌های مخصوص موهای خشك و آسیب‌دیده استفاده كرده و به همین روش، آن را بیشتر به سمت نوك موها هدایت كنید.

4 - وقتی برای آخرین‌ بار موها را آبكشی می‌كنید، بهتر است از آب خنك استفاده كنید. این كار باعث می‌شود روزنه‌های پوست، ریز و كوچك شوند و هنگام شانه‌كردن نیز احتمال ریزش موهایتان كمتر می‌شود.

5 - بعضی‌ها بعد از حمام‌كردن و برای خشك‌كردن یا حالت‌دادن به موهایشان، از سشوار استفاده می‌كنند. نكته‌ای كه خیلی از ماها نمی‌دانیم، این است كه با این كار باعث خشك و شكننده‌شدن موهایمان می‌شویم كه در نهایت منجر به موخوره و شكنندگی موها می‌شود. البته استفاده گهگاه از سشوار نمی‌تواند برای موهایتان خطری داشته باشد؛ بنابراین بهتر است بیشتر اوقات اجازه دهید موها در هوای محیط و به طور طبیعی خشك شوند.

چند نكته:

- آب گرم باعث بزرگ ‌شدن روزنه‌های پوست می‌شود، در صورتی كه آب سرد آنها را جمع می‌كند. برای همین است كه بیشتر متخصصان توصیه می‌كنند تا قبل از خارج‌شدن از حمام، موها را با آب سرد آبكشی كنید. آب سرد منافذ پوست را منقبض كرده و از فولیكول‌های مو نیز بهتر مراقبت می‌كند.

- موقع شامپو زدن به موها، از جمع‌كردن همه مو بالای سرتان خودداری كنید. این كار نه تنها كمكی به راحتی شست‌وشو نمی‌كند، بلكه باعث گره‌خوردن موها نیز می‌شود.

گل سرخ

دم‌نوش گل سرخ بسیار معطر و دارای خواص متفاوتی است. این گیاه قابض، مقوی و شاداب کننده، آرام بخش و ضد افسردگی و همچنین تقویت کننده جنسی است.

گل سرخ با نام علمی (Rosa) درختچه کوچکی به ارتفاع 60 سانتیمتر تا 5/1 متر است. گل سرخ بوته‌ای است که از شرق و به خصوص ایران نشات گرفته و پس از جنگ‌های صلیبی به اروپا راه یافت. انواع متفاوتی از گل سرخ موجود است که بهترین نوع آن در ایران یافت می‌شود.

این گیاه عموماً در زمین‌های آهکی، در حاشیه جنگل‌ها و در کنار راه‌ها و پرچین‌ها به صورت خودرو می‌روید و البته در اکثر باغچه‌ها کاشته می‌شود.

گل سرخ مظهر زیبایی و محبت است و بیشتر به خاطر زیبایی و عطرش کاشته می‌شود تا خواص دارویی. ساقه‌های جوانش دارای خارهای ریز و فراوانی است، ولی ساقه‌های پیرتر خار ندارند. برگ‌هایش غالباً دارای پنج برگچه دندانه‌دار و سبز تیره است. گل‌هایش درشت و منفرد به رنگ سرخ مایل به ارغوانی است. گل‌ها در اواخر بهار تا اواسط تابستان باز می‌شود.

ترکیبات گل سرخ

این گیاه معطر دارای قند، تانن، اسید گالیک، اسانس، مواد پکتینی و ماده رنگی است. کاسبرگ رز وحشی یکی از منابع سرشار ویتامینC در قلمرو گیاهان شناخته می‌شود. کاسبرگ رز همچنین غنی از ویتامین‌های A، B و  Kاست. در گذشته از کاسبرگ رز شربتی تهیه می‌شد که در زمان جنگ جیره بندی می‌گردید و برای افزایش مقاومت بدن کودکان در برابر عفونت‌ها و درمان سرماخوردگی معمولی به آن‌ها خورانده می‌شد.

خواص گل سرخ

این گیاه دارای خواص متفاوتی است. گلبرگ این گیاه قابض، مقوی، شیرافزا، شاداب کننده، آرام بخش، ضد افسردگی و تقویت کننده جنسی است.

گل سرخ مصارف مختلفی دارد و خوراکی بودن آن از دیرباز شناخته شده است.

از این گل معطر، در ترکیبات ادویه، تهیه گلاب، تهیه شربت و مربا استفاده می‌شود. همچنین از نظر کاربرد دارویی، این گیاه دارای خواص ارزشمندی است که گیاه‌شناسان و اطبای معروف بر آن تأکید کرده‌اند. ابن سینا درباره ارزش دارویی مربای گل سرخ در درمان بیماری سل و نتایج مفید آن سخن گفته است.

خواص دارویی گل سرخ

خواص دارویی رز سال‌ها است که شناخته شده و مورد بهره برداری قرار می‌گیرد. رومیان باستان خاصیت دارویی برای رز قائل بودند و ابوعلی سینا که برای اولین بار از گل سرخ، گلاب گرفت از خواص درمانی آن بهره می‌برد. ساکنان اولیه آمریکای شمالی نیز برای تسکین سوزش سر معده و ناراحتی‌های معده چای دم شده با گلبرگ‌های رز می‌نوشیدند.

* جالب است که بدانید گل سرخ در عین قابض بودن (ضد اسهال)، خاصیت مسهلی و نرم کنندگی نیز دارد. این گیاه برطرف کننده نفخ معده است. گلبرگ‌های گل سرخ دارای اثر قابض ملایم است و امتیاز آن نسبت به سایر داروهای مشابه بوی ملایم و معطر آن است و در مصارف داخلی می‌توان از آن در درمان بیماری‌هایی چون اسهال‌های مزمن، اخلاط خونی و غیره استفاده کرد. انواع رز با عفونت‌های دستگاه گوارش مبارزه می‌کند و خوردن آن‌ها موجب می‌شود پس از مصرف یک دوره آنتی بیوتیک در میزان باکتری‌های بی ضرر و مفید موجود در دستگاه گوارش تعادل برقرار شود.

* گل سرخ تقویت کننده و برطرف کننده تپش شدید قلب است. چکیده یا عصاره گل سرخ به عنوان آرام بخش قلب و مفرح اعصاب شناخته شده و در شربت‌ها و غذاها کاربرد دارد. بر اساس تحقیقات انجام شده روغن گل سرخ ضدافسردگی و شادی آور است.

* رز موجب افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها شده و ریه ها را تقویت می‌کند از این رو برای افرادی که بدنی ضعیف دارند و از مصونیت کمی برخوردارند مفید است. چای گلبرگ رز عوارض و نشانه‌های سرماخوردگی ، آنفلوآنزا، زکام و گرفتگی‌های برونشی را از بدن دور می‌کند.

* عسل آمیخته به گل سرخ از دیرباز به عنوان داروی آنژین به کار می‌رفته است.

* میوه گل سرخ به عنوان منبع مهم تأمین ویتامین C ارزش زیادی دارد و در تولید چای، شربت و نوشابه‌های میوه‌ای کاربرد دارد.

فرآورده های گل سرخ مانند گلاب و روغن آن نیز دارای خواص درمانی و دارویی است.

* گلاب گل سرخ نشاط آور است، قلب و اعصاب را تقویت کرده و بوی بد دهان را رفع می‌کند. همچنین با خوردن گلاب، دردهای عضلانی و سردردها برطرف می‌شود.

* گلاب استخراج شده از رز، پاک کننده ایده‌آل برای پوست است. پاک کردن پوست با گلاب چین‌های ظریف و سطحی پوست را باز می‌کند و التهاب و سرخی آن را از میان می‌برد ضمن این که در درمان آکنه و دانه‌های سرسیاه روی پوست مفید است. گلاب، بازسازی سلول‌های پوست را تسریع و خستگی و سرخی پلک‌ها را برطرف می‌کند.

* همچنین از این گیاه یا روغن آن برای جلوگیری از سفید شدن موی سر،تقویت مو ، ماسک زیبایی و تقویت بینایی استفاده می‌کنند.

طرز تهیه چای و دم نوش گل سرخ

برای تهیه چای گل سرخ که یک نوشیدنی آرام بخش و معطر است، مقدار یک قاشق غذاخوری پُر از برگ‌های گل سرخ را با یک قاشق چای خوری چای از هر نوع (سبز یا سیاه) که مایل باشید دم کرده و نوش جان کنید.

برای تهیه شربت آن؛ 30 الی 40 گرم گلبرگ خشک را به مدت یک روز در نیم لیتر آب جوش دم کنید. صاف کرده و 50 گرم شکر بیفزایید و دوباره بپزید تا مایع غلیظی فراهم شود. از این شربت به عنوان آرام بخش، پیش از هر غذا یک قاشق غذاخوری میل کنید. این شربت ضدافسردگی و تقویت کننده (زیاد کننده) قوای جنسی است.

به منظور تهیه عسل گل سرخ؛ 60 گرم از گلبرگ آن را به مدت یک روز در یک قوری آب جوش دم کنید. بعد از صاف کردن 100 گرم عسل بدان بیفزایید. روی حرارت ملایم بگذارید تا مایع غلیظی به دست آید. این مایع برای مراقبت از دندان و التهابات لثه بسیار مفید است و به عنوان خلط آور، ضد عفونت‌های تنفسی به صورت غرغره بکار می‌رود و برای تسکین دردهای گلو در آنژین نیز موثر است.

برای تهیه دم کرده گل سرخ، گلبرگ خشک شده را در نیم لیتر آب سرد بریزید و به مدت پانزده دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.

این دم کرده، برای درمان اسهال ( به خصوص در کودکان ) کاربرد دارد و برای شستشو و مالیدن بر روی مخاط دهان از آن استفاده می‌شود.

همچنین این جوشانده را بر روی زخم‌ها و سوختگی‌ها می‌مالند.

مربای گل سرخ

در ایران از گلبرگ‌های گل رز محمدی مربایی خوش طعم تهیه می‌شود که در اینجا به روش تهیه آن اشاره می‌کنیم:

تقریباً هم وزن گلبرگ رز مورد نظرتان شکر در نظر بگیرید. مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی آتش اجاق گاز به جوش آورید. گلبرگ‌های رز پاک شده را در آب جوش بریزید و بگذارید حدود دو دقیقه بجوشد، سپس آن را در یک آبکش خالی کنید و با آب سرد آبکشی نمایید. به این ترتیب به اصطلاح تلخی گل گرفته می‌شود. بگذارید آب اضافی گل کاملاً رفته و تقریباً خشک شود.

شکر را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد تا قوام آمده و به غلظت مورد نظر برسد، کمی زعفران در آن بریزید و سپس گلبرگ‌ها را اضافه کنید. بگذارید چند جوش بزند. سپس مربا را در ظروف شیشه‌ای دردار استریل بریزید.

منبع:تبیان

کیوی

پزشکان به افرادی که از طعم میوه کیوی تجربه خوبی ندارند توصیه کرده‌اند که این میوه را به دلیل وجود مواد بسیار مغذی آن مصرف کنند.

به گزارش ایسنا، میوه کیوی سرشار از مواد مغذی معدنی و ویتامین‌ها است. این میوه شامل مقدار قابل توجهی ویتامین a، c و e است. ویتامین c یک آنتی‌اکسیدان حلال درآب است که بدن را از ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان حفظ می‌کند.

ویتامین e نیز تاثیر مشابهی با ویتامین c دارد اما آنتی‌اکسیدان حلال در چربی است، میوه کیوی بدلیل داشتن این دو ویتامین به حفاظت بدن در مقابل «رادیکال‌های آزاد» می‌پردازد.

فیبرغذایی موجود در کیوی برای درمان بیماری‌هایی مثل دیابت از طریق کنترل سطح قند خون مفید است. مصرف کیوی همچنین از ابتلا به سرطان روده جلوگیری می‌کند و مقدار فیبر بالای آن مقدار سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

پزشکان همچنین به بیمارانی که از بیماری‌های قلبی رنج می‌برند، توصیه می‌کنند که روزانه این میوه را مصرف کنند تا شانس دومین سکته قلبی در آنان کاهش یابد.

به گزارش ایسنا به نقل از ایندین‌تایمز، از دیگر فواید این میوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- جلوگیری از ابتلا به بیماری آسم

- جلوگیری از سرفه و خس‌خس گلو به خصوص در کودکان

تخم مرغ و کاهش وزن

متخصصان تغذیه در دانشگاه بین‌المللی سوری در انگلیس با انجام مطالعه جدیدی ادعا کرده‌اند که خوردن تخم‌مرغ در وعده غذایی صبحانه برای کاهش وزن بسیار موثر است.

به گزارش ایسنا، ‌چندین دهه پزشکان و متخصصان تغذیه نگران آن بودند که مصرف تخم‌مرغ موجب بالا رفتن فشار خون و کلسترول خون می‌شود.

اما این بار کارشناسان علوم تغذیه‌ای در دانشگاه سوری دریافته‌اند که خوردن تخم‌مرغ به عنوان صبحانه می‌تواند در کاهش مقدار کالری‌های مصرفی در وعده‌های غذایی ناهار و شام موثر و مفید باشد. تخم‌مرغ بیش از هر غذای دیگری در وعده صبحانه می‌تواند شما را به مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد و همچنین برای افرادی که اصرار دارند به عنوان تنقلات بعدازظهر از کیک و شکلات و بیسکوئیت استفاده کنند، بسیار مفیدتر است.

به گزارش روزنامه هرالد تریبون، پروفسور گریفین که سرپرستی این مطالعه را بر عهده داشته متذکر شد: این مطالعه بار دیگر تایید می‌کند که خوردن تخم‌مرغ در وعده صبحانه برای افرادی که به این ماده غذایی آلرژی ندارند می‌تواند آنها را مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد و در نتیجه با کاهش تمایل به هله‌هوله خوری در کاهش وزن و جلوگیری از اضافه وزن موثر خواهد بود.

دیسلِکسیا یا نارساخوانی (اختلال در درک نوشته ها)
نارساخوانی، یک نوع اختلال یادگیری است که بر توانائی خواندن کودک تأثیر می گذارد. این عارضه در پسران شایع تر از دختران است و دقیقاً مشخص نیست که چه عاملی موجب این مشکل می شود. نارساخوانی اغلب جنبه ارثی دارد، ولی تاکنون، هیچ نقص ژنتیکی پیدا نشده است که علت آن باشد. بعضی از کودکان نارساخوان در اثر حادثه ای دچار آسیب مغزی شده اند؛ ولی دیگران چنین حادثه ای نداشته اند. با این حال، اثبات شده است که نارساخوانی، شکلی از عقب ماندگی ذهنی نیست و نارساخوانی با معلولیت جسمی، مشکلات فرهنگی، وضعیت اقتصادی و اجتماعی پائین یا آسیب های مادرزادی مغزی ارتباط مستقیم ندارد.

کودکی که دچار نارساخوانی است، معمولاً تا قبل از ورود به مدرسه هیچ مشکلی ندارد. در این هنگام کودک درمی یابد که نمی تواند کارهائی که کودکان دیگر به راحتی انجام می دهند، را انجام دهد. این تجربه می تواند ناراحت کننده و دردناک باشد. کودک اغلب قادر به بیان مشکل خودش نیست. در نتیجه، آنقدر پریشان حال می شود که با کلاس را به هم می ریزد و یا شدیداً گوشه گیر و ساکت می شود. کودکان دیگر، کودک نارساخوان را کودن خطاب می کنند و معلمان و والدین، کودک را تنبل یا بی انگیزه می خوانند. ولی در واقع کودک نارساخوان می تواند بسیار باهوش باشد و اغلب برای خواندن بسیار سخت تلاش می کند.

فشار از طرف والدین و معلمان برای سخت تر کار کردن می تواند گیج کننده و ناراحت کننده باشد و می تواند منجر به عصبانیت و تمرد شود. بعضی از کودکان که نارساخوانی دارند، فعالیت های دیگری را در پیش می گیرند که آنها را می توانند خوب انجام بدهند و این می تواند به آنها کمک کند که خودشان را با شرایط وفق دهند و احساس راحتی بیشتری کنند.
● علائم و نشانه ها
نارساخوانی از نظر شدت متفاوت است. بعضی از مشکلاتی که نارساخوان می تواند داشته باشد، به قرار زیر است: گیجی در مورد اینکه چپ دست یا راست دست است، مشکل در ساعت خواندن و یاد آوردن ترتیب روزهای هفته، ماه ها و یا فصول، فعالیت بیش از حد، مشکلات صحبت کردن، اشکال در تمیز و تشخیص چپ و راست و بالا و پائین از هم؛ مشکلات تعادلی و هماهنگی حرکتی، مشکلات حافظه، برعکس دیدن حروف و اعداد.
تشخیص نارساخوانی با یک سری آزمایش های بینائی و حافظه، فضا و زمان و ارزیابی پزشکی و روانشناسی انجام می گیرد. کودکی که علائم نارساخوانی دارد، می تواند به جای نارساخوانی، در واقع مشکلات شنوائی و بینائی، مشکلات احساسی و یا مشکلات سیستم عصبی مرکزی داشته باشد.
بیش از اینکه تشخیص نارساخوانی رد شود، احتمال علل جسمی یا روانی باید رد شود.
● مراقبت خانگی
کودکی که نارساخوانی دارد، نیازمند توجه و کمک ویژه از طرف خانواده است، با این حال، نباید بیش از حد مراقب کودک بود. کودک در عین حال که تشویق می شود، باید پیشرفت داده شود: ولی ابتدا ایجاد تعادل بین این دو کار آسانی نیست. پزشک و معلمان کودک باید در کار کردن با یک کود نارساخوان یا والدین همکاری کنند. این وضعیت می توانند برای تمام خانواده سخت باشد و والدین نباید نسبت به تأثیر این مشکل بر روی برادران و خواهران کودک نارساخوان حساس باشند و در صورت لزوم باید به آنها توجه بیشتری نشان دهند و حتی از متخصص کمک بگیرند.
● موارد احتیاط
▪ اگر کودک شما باهوش به نظر می آید، ولی مشکلات دور از انتظار در خواندن دارد، ممکن است نارساخوان باشد هر قدر مشکل زودتر روشن شود، برای کودک آسان تر خواهد بود. در اسرع وقت از یک متخصص کمک بگیرید.
▪ کودک را یک فرد شکست خورده در نظر نگیرید. بلکه او را تشویق کنید که مهارت های جدیدی پیدا کند.

● درمان پزشکی

نارساخوانی درمان ندارد. اگر کودک علاوه بر نارساخوانی، مشکلات جسمی یا روانی دارد، احتمالاً باید ابتدا این مشکلات برطرف شوند. سپس با یک طرح برنامه درمانی، می توان مشکلات خواندن را برطرف کرد. این برنامه به وسیله یک تیم تخصصی آموزشی مطرح می شود که در طی آن با کودک، والدین کودک، پزشک و معلمان مشورت می شود. این طرح شامل آموزش و پرورش ویژه براساس توانائی ها و مشکلات کودک خواهد بود.

شکلات

آخرین تحقیقات دانشمندان نشان می دهد که کسانی که بیشتر شکلات و مواد شیرین می خورند خطر سکته مغزی در آنها بسیار کمتر از دیگران است.
و خبر بهتر برای خانم های دوستدار شکلات ؛
به گزارش پرشین وی ، خطر سکته مغزی در زنان علاقمند به شکلات بیشتر از سایرین است. این تحقیقات نشان می دهد که مصرف هر 50 گرم شکلات 14 درصد خطر سکته مغزی را در علاقمندان به شکلات کاهش می دهد. و زنانی که 66 گرم در هفته از این خوراکی خوشمزه مصرف می کنند حداقل 20 درصد از سایرین کمتر به سکته مغزی دچار می شوند.

زمانیکه رگ های خونی ، در حال خون رسانی به مغز هستند برخی اوقات بدلیل ضعیف بودن و ایجاد لخته در رگ های خونی موفق به رساندن خون به مغز نمی شوند.اما هر 50 گرم شکلات در هر هفته جلوی خونریزی و لخته شدن خون را در رگ ها کاهش می دهد. دانشمندان هنوز علت واقعی این مسئله را نمی دانند اما به هر حال خبر خوبی برای علاقمندان به شکلات است!

بوفه مدرسه

زنگ تفريح، زمان خوردن ميان‌وعده‌ است تا دانش‌آموزان در كلاس بعدي تمركز كافي داشته باشند. گرسنگي كه در پي افت قند ايجاد مي‌شود، قدرت يادگيري را كاهش مي‌دهد ولي خوردن يك وعده غذايي مختصر مي‌تواند از بروز اين مشكل جلوگيري‌كند اما گاهي در بوفه مدرسه گزينه‌هاي ‌چندان مناسبي در اختيار دانش‌آموزان قرار نمي‌گيرد...

 اين «پوستر»، شما را با چند ماده غذايي كه هم تا حدودي به ذائقه بچه‌ها خوش مي‌آيد و هم مغذي هستند، آشنا مي‌کند.

چيپس از آن خوراکي‌هايي است که به دانش‌آموزان توصيه مي‌شود خوردن آن را به حداقل برسانند زيرا هم اسيدچرب ترانس بالايي دارد و هم نمك زيادي وارد بدن مي‌كند. پيشنهاد مي‌کنيم بچه‌ها به جاي آن ظرفي از سيب‌زميني سرخ‌شده خانگي با خود به مدرسه ببرند زيرا در اين صورت هم روغن مصرفي روغن مخصوص سرخ كردن است و هم با افزودن گياهان معطري مثل آويشن و پودر سير مي‌توان نمك مصرفي را به حداقل رساند.

احتمال وجود اسيدهاي چرب ترانس، شكر اضافي و آكريلاميد در بيسكويت زياد است بنابراين مي‌توانيد به جاي آن يك برش كيك خانگي بسيار خوشمزه به عنوان خوراکي زنگ تفريح به فرزندتان بدهيد كه هم مواد اوليه مرغوب‌تري دارد و هم تازه‌تر است.

آبميوه‌هاي آماده حتي اگر هيچ افزودني?اي (حتي شكر هم) نداشته باشند، ويتامين کمي دارند بنابراين چه بهتر كه آنها را با ميوه‌هاي تازه و فصل جايگزين كنيد.

نوشابه گاز و شكر زيادي دارد بنابراين هر ليوان آن انرژي فراواني را وارد بدن مي‌کند بدون آنكه ارزش غذايي داشته باشد. به جاي آن نوشيدن يك ليوان دوغ مي‌تواند به بهبود وضعيت تغذيه دانش‌آموز كمك كند.

پفك نمك فراوان و ارزش تغذيه‌اي ناچيزي دارد و مي‌توان ذرت بوداده را كه منبع فيبر و املاح است، جايگزين آن کرد. 

آبنبات‌ها چسبنده هستند و به دندان‌ها مي‌چسبند به همين دليل مي‌توانند باعث پوسيده‌شدن دندان‌ها شوند اما شكلات‌هاي تلخ به دليل فلاونوييدهاي فراواني كه دارند به بهبود وضعيت تغذيه‌اي كمك مي‌کنند.

آلوچه و انواع ترشك‌ها معمولا از ميوه‌هاي نامرغوب تهيه مي‌شوند ولي مصرف ميوه‌هاي خشك نه ‌تنها فيبر مورد نياز بدن را تامين مي‌کند بلكه املاح ضروري براي رشد (نظير آهن و كلسيم) را نيز به بدن مي‌رساند. البته مي‌توان از آنها همراه مغزها و دانه‌هاي خام (نظير بادام، پسته و فندق) براي هر چه مغذي‌تر شدن برنامه‌غذايي روزانه استفاده كرد.

فرآورده‌هاي گوشتي مملو از نيترات هستند كه در بدن به نيتروزآمين که تركيبي سرطان‌زاست تبديل مي‌شود بنابراين تهيه ساندويچ مرغ خانگي كه البته با چند ورقه پنيرپيتزا طعم‌دار شده‌است، مي‌تواند ميان‌وعده‌ مغذي‌تري باشد. 

همچنین مطلب مفید دیگری در این زمینه موجود است.برای مشاهده روی لینک زیر کلیک کنید.

منبع:پایگاه سلامت ایرانیان

تغذیه دانش آموزان

بازگشایی مدارس و لزوم توجه به تغذیه دانش آموزان در مدارس

سال‌هایی که کودک در مدارس ابتدایی می‌گذراند، از نظر تغذیه دوره مهمی است؛ زیرا رشد کودک در این سنین ادامه دارد اگرچه سرعت رشد آنها کمتر از سال‌های اول زندگی است، ولی باید توجه داشت که هر مرحله از رشد متکی بر روند مرحله قبل بوده و مرحله بعد را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از جام جم ، اصولا دانش‌آموزان به ۳ وعده غذایی اصلی و ۲ میان‌ وعده در طول روز نیاز دارند و باید از تمامی گروه‌های غذایی شامل شیر، لبنیات، گوشت و حبوبات، سبزیجات، میوه‌جات و گروه نان و غلات مصرف کنند و تعادل و تنوع غذایی در این سنین مورد توجه قرار گیرد.

وعده غذایی صبحانه، نقش بسیار موثری در سلامت جسمی و فکری دانش‌آموزان دارد. به دنبال ناشتا بودن در طول شب، اگر دانش‌آموز صبحانه نخورد، به دلیل پایین افتادن قند خون، توانایی و شرایط لازم را برای یادگیری در مدرسه نخواهد داشت.

دانش‌آموزانی که صبحانه کافی نمی‌خورند، کم‌دقت، خسته و بی‌حوصله‌اند و نمی‌توانند کمبود انرژی، ویتامین‌ها و املاح معدنی را با خوردن وعده‌های دیگر جبران کنند. بنابراین مادران باید هر روز صبح، صبحانه کودک خود را قبل از این‌که به مدرسه برود، آماده کنند.

میان‌وعده‌های مناسب و مغذی نیز بسیار اهمیت دارد، زیرا ساعات نزدیک ظهر، کودکان ممکن است گرسنه شوند و این گرسنگی، نشستن سر کلاس را برای آنان تحمل‌ناپذیر می‌کند. تمام این موارد، ضرورت توجه به تغذیه صحیح در مدارس را بیش از پیش نمایان می‌سازد.

غذای سالم‌

بهداشت بوفه مدارس، فروشندگان بوفه و مواد غذایی موجود در آن موضوعی است که در سلامت دانش‌آموزان که در واقع مشتریان بوفه‌ها هستند، تاثیر زیادی دارد و توجه به آن در واقع توجه به سلامت نسل جوان و آینده کشور است.

خصوصیات بوفه استاندارد چیست؟ نوع خوراکی‌هایی که در آن عرضه می‌شود، باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟ اینها سوالاتی است که شاید هیچ‌یک از والدین کودکان به فکر آن نباشند.

بوفه قسمتی از تشکیلات یک مدرسه است، پس نظارت مدیر مدرسه روی این بخش ضروری است. همین طور نظارت وزارت بهداشت که با فرستادن ماموران بهداشت به مدارس می‌تواند از بسیاری از بیماری‌هایی که ممکن است از طریق مواد غذایی ناسالم به دانش‌آموزان سرایت کند، جلوگیری به عمل آورد.

غذای مضر

افراط در مصرف شکلات و شیرینی به این دلیل که موجب بی‌اشتهایی و سیری کاذب در کودکان می‌شود و آنها را از مصرف غذاهای اصلی بازمی‌دارد، موجب اختلال رشد آنها خواهد شد. بهتر است در منزل از نگه‌داشتن شکلات و شیرینی خودداری کنید و به این ترتیب، دسترسی دائمی کودکان به این نوع مواد کاهش می‌یابد. از دادن شکلات و شیرینی به عنوان جایزه یا تغذیه به کودکان خودداری کنید.

مصرف بی‌رویه تنقلات غذایی کم‌ارزش، یکی دیگر از مشکلات دانش‌آموزان است. متاسفانه برخی تنقلات تجارتی مانند انواع پفک به‌طور بی‌رویه از سوی کودکان و دانش‌آموزان مصرف می‌شود.

نتایج بررسی کشوری سال ۱۳۷۷ از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت نشان داده است حدود ۵۰ درصد کودکان ۱۲۶ ماهه و حدود ۹۰ درصد کودکان یک تا ۲ ساله هر روز پفک مصرف می‌کنند. مصرف پفک بخصوص قبل از وعده‌های غذایی به دلیل ایجاد سیری کاذب کودکان را از خوردن غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد کودک تامین کند، باز می‌دارد. از سوی دیگر، نمک آن ذائقه کودک را به خوردن غذاهای شور عادت می‌دهد.

متخصصان تغذیه همواره به والدین توصیه می‌کنند کودکان را به مصرف تنقلات سنتی مثل نخودچی و کشمش، گردو، بادام،‌ پسته، گندم برشته، برنجک، عدس برشته شده، توت خشک، انجیر خشک و برگه‌ها تشویق کنند و سر سفره به جای نوشابه برای افراد خانواده از دوغ استفاده کنند.

مواد لازم‌

میزان انرژی مورد نیاز کودکان مدرسه‌ای به لحاظ تفاوت در اندازه بدن، میزان تحرک و سرعت رشد، متفاوت است و اگر انرژی مورد نیاز کودکان از طریق کربوهیدرات و چربی تامین نشود، پروتئینی که باید صرف رشد و ترمیم بافت‌های بدن ‌شود، برای تامین انرژی به مصرف می‌رسد.

شایع‌ترین کمبودهای ویتامینی در این دوران، کمبود ویتامین A و D و شایع‌ترین کمبودهای املاح، کمبود ید، آهن و کلسیم است. هویج، منبع ارزانی از ویتامین A است و والدین می‌توانند از آن در برنامه غذایی روزانه کودکشان استفاده کنند.

بهترین نوع آهن قابل جذب در موارد حیوانی نظیر گوشت، مرغ و جگر است.

دریافت مقادیر کافی کلسیم از برنامه غذایی روزانه در سنین مدرسه و بلوغ برای حفظ تراکم طبیعی استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان در بزرگسالی حائز اهمیت است.

بستنی و شیر پاستوریزه، منبع خوبی از کلسیم هستند و مصرف آنان در میان‌وعده کودکان در تامین بخشی از کلسیم مورد نیاز کودکان موثر است. نان و پنیر، میان‌وعده مناسب دیگری برای تامین کلسیم است که همراه سبزی، گوجه‌فرنگی، خیار یا گردو یک میان‌وعده سالم و مغذی برای دانش‌آموزان به شمار می‌رود.

اول خانواده‌

با تغذیه دانش‌آموزان چه باید کرد؟ آیا دانش‌آموزان باید تنها از طریق مدرسه، تغذیه خود را تهیه کنند یا حتما باید خوراکی‌های خاصی از خانه با خود بیاورند؟ آیا تمام بوفه‌های مدرسه مناسب‌ترین تغذیه را در اختیار بچه‌ها قرار می‌دهند؟ آیا تمام خوراکی‌های خانگی خوب و مغذی هستند؟ با دوره‌گردهای خیابانی چه باید کرد؟

تغذیه دانش‌آموز از هرجا که تهیه شود، نوع و کیفیت آن مهم است. این کیفیت تنها مربوط به مدرسه نیست. تغذیه چه در خانه، چه در مدرسه و چه در راه مدرسه باید مورد توجه قرار گیرد و این مساله تنها از طریق آموزش صحیح خانواده‌ها امکان‌پذیر است.

توجه به تغذیه فرزندان از مهم‌ترین وظایف والدین است، زیرا فرهنگ و عادات غذایی در خانه شکل می‌گیرد و در مدرسه تثبیت می‌شود. نمی‌توان کودکان را از خرید مواد خوراکی در راه مدرسه منع کرد ولی می‌توان آنها را متقاعد کرد تا از مصرف مواد مضر برای بدنشان خودداری کنند که این امر می‌تواند با عرضه غذاهای مناسب بر سر سفره در خانواده آغاز شود و در مدرسه ادامه یابد.

منبع:سایت پزشکان بدون مرز

درباره : با سلام و تشکر از بازدید شما.این وبلاگ شامل انواع مطالب در رابطه با سلامتی از جمله سلامت روحی-روانی و سلامت جسمانی و... میباشد.از شرح بیماری ها....تا توضیح آبدرمانی و توصیه راهکارهایی برای سلامتی یا آرامش روحی!اگر مطلب مورد نظرتان را یافت نکردید-در قسمت نظرات درج کنید.با وبلاگها و سایت هایی که موضوع مشابه دارند با کمال میل تبادل لینک انجام میدهم.این وبلاگ زیرمجموعه www.shivaazimi.blogfa.com میباشد.
باتشکر
ایمیل مدیر وبلاگ